La commune est responsable de l’organisation de la restauration scolaire et en définit les tarifs. La participation des familles est fixée sur les bases du quotient familial et les factures sont a payer dans les délais à la Trésorerie Principale. Depuis cette année un paiement en ligne a été mis en place (renseignements en mairie)
Chaque jour, 80% des élèves mangent au restaurant scolaire.
Pour les élèves dont l’état de santé nécessite un régime alimentaire particulier (allergies – intolérance alimentaire etc…) la possibilité d’élaborer des menus aménagés permet de répondre à ces besoins. Ces dispositions particulières sont développées dans un Projet d’Accueil individualisé élaboré avec le médecin de l’éducation nationale rattaché à l’établissement.
Depuis plusieurs années, la commune a fait appel et est liée à un prestataire de service par une convention d’ une durée de 3 ans, celui-ci emploie un cuisinier. Le personnel de service est quant à lui, personnel municipal.
Les repas sont préparés dans les locaux de la cuisine agencés selon le principe de « la marche en avant ». De la réception des matières premières jusqu’à la livraison des plats, les denrées alimentaires suivent un circuit qui permet de respecter deux points : pas de retour en arrière d’un produit et pas de croisement entre les produits « propres » et les produits « sales ».
Tous les jours un prélèvement des aliments est fait et des contrôles sanitaires sont régulièrement pratiqués.
La commission « cantine » se réunit tous les trimestres. Elle est composée de membres élus des associations de parents d’élèves, de délégués du personnel maternelle et restauration, de deux responsables du prestataire de service, des directeurs d’écoles, et des Conseillers municipaux élus par le Conseil Municipal, sous la responsabilité du Maire ou de l’Adjointe Vie scolaire. Elle étudie les propositions de menus du Chef cuisinier et de la diététicienne, tout en pouvant, de commun accord, les moduler et les améliorer.
Tout au long de l’année la Société qui assure la restauration propose une animation (trois thèmes par an) Pour l’année 2009/2010.
MANGER : Eveil au goût avec apprentissage des saveurs (les 4 univers : sucré, salé, acide, amer) au 1er trimestre.
APPRENDRE : Education nutritionnelle expliquant l’équilibre alimentaire et les bonnes associations (Pyramide des aliments avec des codes couleurs pour associer chaque groupe d’aliments) au 2ème trimestre.
VIVRE : Sensibilisation à l’environnement afin d’impliquer les enfants à la protection de leur environnement ainsi qu’à aborder de façon simple les notions de biodiversité et ressources rares de la planète au 3ème trimestre.
Quelques autres rendez-vous pendant l’année scolaire tel que des recettes gourmandes à thème, permettent aux jeunes de découvrir une autre cuisine (repas anglais, américain etc…) sans oublier le petit déjeuners à l’école.
